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お肉は全て青森県産

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こだわりは、ていねいな下処理と鮮度。青森県産豚のもつが店に届くと、すぐに下ごしらえ。
冷凍もボイルもしていない
生のもつと自慢の特製味噌だれは、網の上で香ばしく焼いた「豚ホルモン」と相性抜群！
ゴマ油の風味でピリ辛の絶妙な自家製の味噌だれです。

豊富な地酒

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豊富に取り揃えた名酒。忘・新年会には「焼き物コース２時間飲み放題」（￥３，５００）もオススメです。